I disturbi alimentari sono caratterizzati dalla presenza di grossolane e significative alterazioni del comportamento alimentare. In quest'ambito rientrano due patologie: l'anoressia e la bulimia.
Una caratteristica importante che accomuna questi due disturbi è la presenza di un'alterata percezione del proprio peso e della propria immagine corporea. Nell'ambito dei disturbi alimentari, in questo momento attuale sta emergendo una nuova problematica, la drunkoressia: si tratta di un comportamento alimentare che non è ancora riconosciuto ufficialmente dalla comunità scientifica, ma che tuttavia si sta imponendo all'attenzione come "fenomeno sociale".
La maggior parte sono donne. Donne adolescenti. Donne che hanno deciso di sfidare la fame. Donne che hanno deciso di dimagrire.
Donne che si vedono grasse, anche se in realtà non lo sono.
Donne che non stanno bene dentro il loro corpo.
Donne che farebbero di tutto pur di perdere peso e continuerebbero all’infinito se potessero. Donne che dimagriscono troppo e continuano a farlo. Ma soprattutto donne che soffrono.
Bulimia: disturbi comportamento alimentare
Un altro disturbo del comportamento alimentare, oltre l’anoressia, è la bulimia. La caratteristica fondamentale di questo disturbo sono le abbuffate ricorrenti che sono caratterizzate dall’ingerire enormi quantità di cibo.
Il successivo vomito autoindotto è un altro dei comportamenti principali che mette in atto chi è affetto da questo disturbo (molte persone utilizzano anche lassativi, diuretici o si sottopongono ad eccessivo esercizio fisico).
Nelle bulimiche viene a crearsi un circolo vizioso: preoccupazione per il peso e le forme corporee – dieta ferrea – abbuffate – vomito autoindotto. Queste condizioni devono verificarsi almeno due volte a settimana per tre mesi di seguito per poter parlare effettivamente di bulimia a livello patologico.
Tra i disturbi del comportamento alimentare c’è, insieme alla bulimia, l’anoressia nervosa che è forse uno dei più importanti per complessità e gravità.
L’anoressia nervosa è il rifiuto del cibo da parte di una persona e la paura costante di ingrassare.
Per una persona affetta da questo disturbo il peso è un’ossessione e restare al di sotto del peso minimo è la meta ambita.
Un'area di disagio che può manifestarsi durante l'adolescenza è quella relativa al comportamento alimentare.
Spesso accade che esista, già da tempo, un contesto ed un'abitudine che faciliti l'insorgere di un disturbo alimentare, come nel caso delle iperfagie familiari (l'ingestione di grandi quantità di cibo all'interno di un clima conviviale, mangiate di tipo "pantagruelico").
Durante l'adolescenza, possono insorgere particolari comportamenti alimentari che H. Bruch distingue in questo modo:
L’analisi dei dati ISTAT evidenzia degli incrementi significativi, sia rispetto al numero dei giovani e delle donne che bevono, sia di quelli che adottano atteggiamenti potenzialmente a maggior rischio (consumi di alcolici fuori pasto, consumo di bevande superalcoliche, birra tutti i giorni).
Parallelamente a questa tendenza, si sta facendo strada tra i giovani e soprattutto tra le ragazze una nuova moda alimentare: il digiunare per poi poter bere grandi quantità di alcool la sera, soprattutto in occasioni di feste e serate nei locali. Parliamo di drunkoressia, un fenomeno importato dagli Stati Uniti e che sta prendendo piede anche in Italia.
Già nelle antiche culture greche ed egiziane vengono citati alcuni riti di digiuno per brevi periodi come mezzo di purificazione delle trasgressioni nei confronti della divinità, anche nelle culture orientali il digiuno viene prolungato fino alla morte per allontanarsi dal dannoso mondo materiale.
Il termine di “anoressia nervosa” è stato coniato nel 1868 dal clinico inglese William Gull. “Anoressia” viene dal greco “an-orexia” e significa “mancanza d'appetito. ”L’ etimo è però fuorviante: l’appetito è conservato, ma si teme di ingrassare.
“Hai mangiato 2 kg di roba ma non basta. Devi riempirti. Devi colmarti. Ma quale vuoto da colmare? Me lo chiedo ancora ora. No, non è lo stomaco. Ho altri vuoti da colmare.”
I primi casi di “bulimia” (“fame da bue”) vengono descritti dal medico greco Diocles di Karystos nel 400 a.C. Nel 200 a.c. Galeno definisce questo disturbo “Kynorexia”, cioè “fame da cani”, in cui riscontra forte desiderio di cibo, collasso, abbuffate, oppressione di stomaco e induzione del vomito. Durante l'Impero Romano il rituale delle abbuffate/vomito era una prassi nella classe dei Patrizi.
“Anche io ero Ana...se lo sei stata e lo desideri veramente lo ritornerai...dobbiamo farci forza l'un l'altra... Prova a cercare dentro di te quelle ragioni che ti hanno spinto ad odiare il cibo e riprendile. Se ce l'hai fatta una volta, ci puoi riuscire ancora!”
“Pro-Ana” sta per “Pro-Anoressia”, ovvero “a favore” dell'anoressia.
È un movimento che nasce negli USA a partire dal 2004 all'interno del Web e si configura come pagine personali, blog o siti che inneggiano ai disordini alimentari come stile di vita e come esempio di autocontrollo (la sua ultima evoluzione è “Pro-Mia” che osanna la Bulimia).
C’è un altro disturbo, oltre la bulimia e l’anoressia, non molto conosciuto ma che pian piano si sta facendo spazio, per tanto merita la nostra attenzione. È l’ortoressia (dal greco orthos, «corretto», e orexis, «appetito») che indica un approccio patologico nei confronti del cibo. Non si tratta delle quantità ingerite, come nel caso dell’anoressia, ma della qualità. Si preferiscono sempre cibi sconditi, leggeri, privi di grassi e si ricerca una forma fisica perfetta, che si ricerca con un esercizio fisico costante. Così facendo si rischia di eliminare dalla propria dieta una serie di alimenti necessari, privandone l’organismo che ne necessita.
